準備材料：小黃瓜、白芝麻、青海苔、壽司飯、紅豆枝、干瓢、蛋磚切條、醋、水

步驟1：竹簾上鋪上壽司飯 （前端留1公分後端留兩公分）灑上適量青海苔鋪滿壽司飯上。
步驟2：蓋上保鮮膜反面，將上述各項材料鋪於飯中央，提起前端將餡料捲入以竹簾固定，兩頭緊壓。
步驟3：刀沾醋水將整捲壽司對切再對切成八小塊，完成。