準備材料：海帶、美白菇、鴻喜菇、蒜頭、薑片、辣椒、九層塔、醬油、米酒、烏醋、水

步驟1：蒜頭切末，薑切絲，辣椒切斜片，菇類去尾剝散，九層塔摘除嫩葉備用。
步驟2：起鍋熱油，將蒜頭、薑絲、辣椒爆香，加入菇類炒香，下海帶拌炒。
步驟3：承上加入調味蓋上鍋蓋料燜煮3分，開蓋放入九層塔拌炒均勻即可。