準備材料：
手捲1： 鮪魚30公克、小黃瓜1條、 芥末少許、苜蓿芽(生菜絲)15公克 、花紋蛋皮1張
手捲2：壽司飯60公克 、蝦30公克、 綠蘆筍30公克、花紋蛋皮1張 、生菜絲15公克 、沙拉醬少許作法

手捲1步驟：取1張花紋蛋皮入苜蓿芽、壽司飯（已擠入少許沙拉醬）後再將、蝦、蘆筍放於側邊，捲法捲起放於手捲架上即可。
手捲2步驟：壽司飯60公克 、蝦30公克、 綠蘆筍30公克、花紋蛋皮1張 、生菜絲15公克 、沙拉醬少許作法